规范化管理,指的是通过制定、执行标准规范的流程来达到对某项事务的管理。酒店作为第三产业服务性行业的一种。要提升酒店的业绩,就要以提高服务水平为核心,而纵观国内外知名的大型酒店,无不是拥有一套各具特色的酒店规范化管理,能够让酒店的各个部门、各个环节在既定的管理程序下便捷、高效地运行。
百士德酒店用品小编跟大家具体分析一下酒店管理的重要性。
一、酒店服务行业的规范化管理的重要性
我国的流动人口数量巨大,为酒店服务行业的迅速发展提供了得天独厚的条件,规范化管理对于酒店的重要性主要有:(1)提高服务水平,酒店以服务为核心,提高服务水平,赢得顾客满意是最高的价值追求。规范化管理通过制定标准化的问候、送餐、整理房间、送迎、及退订房等一系列的服务模式,能够最大地减少或避免因不同员工之间存在的服务意识、服务能力差异带来的影响,从而提高服务的整体水平。(2)减少浪费、节约成本。在进行规范化管理之后,酒店的餐饮、洗涤、用品等工作环节能够在集体统一的运作下进行,从而大量的节省水、电等资源,减少浪费,节约成本。(3)容易形成连锁。国内外大品牌如肯德基、沃尔玛、如家等连锁性服务业,都是靠着规范化的运作和管理来指导各个分店的日常运行,能够使分店在跨越万里,在不同的地域、国度和民族中保持其最根本的特色。酒店服务行业的规范化管理,是一些发展还不算好的酒店做大做强的必由之路。
二、如何更好地进行规范化管理
规范化管理,不是照搬照抄,也不是一成不变的,需要在不断的实践中、不断地在投诉建议中查找原因,进行创新、调整,不断适应新形势、新变化,满足不同客户的要求。
要有酒店文化。文化是企业在激烈竞争中赖以生存的法宝,是企业赢得知名度和品牌的核心。一个酒店,如果没有良好的酒店文化,就不能够赢得员工的认同,不能赢得顾客的认可,也就不可能在激烈的市场竞争脱颖而出。如著名的希尔顿酒店,就同意酒店的员工可以穿着不同的个性化衣服为顾客服务。所以,任何一个酒店都要创立属于自己的酒店文化,并将酒店文化用于日常管理,建立起酒店的价值理念和目标追求,赢得每一个员工的认同,内置于每一个员工的内心,外化于每一个员工的服务行动。文化要有高度和深度,不以赤裸裸的盈利为目的,应以为顾客提供尽善尽美的服务和为员工提供成长空间为宗旨。
规范化管理是酒店服务行业的必然趋势,但在执行规范化管理的同时,也要果断地舍弃一些过时的管理理念和方法,营造酒店文化,追求个性特色,不断提高服务水平,最终促进酒店行业的良性健康发展