百士德logo

400-168-3155
您的位置主页 > 行业知识

内容查看

浅谈酒店服务行业规范(二)

我国酒店服务行业的规范化管理的弊病和原因分析 。虽然我国的酒店管理人员都能够认识到规范化管理的重要性,大部分的知名酒店都执行了规范化管理, 百士德酒店用品小编跟大家一块分析一下酒店服务行业规范。

      (一)同质化现象严重 
      同质化现象是我国各行各业存在的通病,模仿简单易行、节约成本、见效又快,山寨手机、山寨电脑,满屏的中国最强音、中国好声音和抗日剧,酒店行业也不例外。一方面,是不同酒店之间的规范化管理相同,没有任何特色,一样的问候语、一样的服饰、一样的房间摆布,甚至一样的早餐种类,在雷同之中失去了个性化和吸引力,无法让顾客有焕然一新的感觉。另一方面,同一个品牌的连锁酒店,每一个分店的装修风格、颜色、材料都相同,这些体现的是规范化管理,但同时也会让入住的客户无法分辨这是在北京、深圳还是法国、中国,这与现代人们追求个性化差异、追求产品多样化的愿望不相符,不利于市场的竞争。
 
      (二)客人的忠诚度不高 
      保证客户的忠诚度是提高酒店入住率、增加经营业绩的最好方式,但是,规范化的管理达到的最终目的是顾客的满意度,而不能有效提高其忠诚度,所以酒店顾客的忠诚度普遍不高。一是因为规范化的管理导致了员工的服务态度基本一致、有礼有节,失去了必要的活力和亲和力。二是因为规范化的管理导致了创新的缺乏,如,很少酒店会针对不同的年龄段、不同职业的顾客提供不一样的房间和服务,也就决定了顾客很难享受到与其他酒店不一样的特色服务。 

      (三)管理不能与时俱进 
      时代在发展,酒店的规范化管理却停滞不前,甚至显得有点呆板。如,有些酒店要求所有员工对进出酒店的顾客问好,问候的内容和语调都经过了培训,这就导致了遇到有些频繁出入的顾客一天要被十几个人同时进行一样语调、一样内容的问候,就如复读机一般,很少顾客不会觉得烦躁。还有诟病较多的退房手续,顾客要拎着箱子在前台等候查房人员进行规范化程序的查房,过程短则5分钟,长则十几二十分钟甚至更长,这也是客人投诉的重点,但是由于涉及到财物的损失问题,很多酒店并没有引起足够的反思,也没有采取措施改进服务。这些问题,都说明规范化管理让酒店和酒店的员工在服务中失去了主观能动性和创造性,太过教条主义,被规范化的管理所禁锢。