对于一个酒店管理人员而言,应该具备哪些专业素质,才能将酒店的经营管理做得更好,百士德酒店用品小编总结近二十年的酒店工作经验,觉得酒店意识至关重要。现在
百士德小编就接着上一篇接着谈具体有哪些意识。
三、团队合作意识
酒店的服务是一个整体,单靠一个部门或一个人是无法完成的,它必然需要由几个部门或整个酒店的共同努力才能完成一个高质量的服务。
当一位客人来我们酒店用餐时,在他的整个消费过程中,从走进酒店到餐厅用餐后结账直至离开酒店,有许多不同的部门都参与了这个服务过程,只要其中一个服务环节出现差错,必然导致整个服务质量下降。从另一个角度而言,一个部门的营业收入是要靠相关部门的合作才能够得到保证的。这就意味着我们在经营过程中,各个部门都必须精诚合作,而不是各自为政。要做到这一点,我们管理人员首先必须具备这种团队合作意识,当部门利益受到冲击时,要以全局为重。只有整个酒店的营收增加了,我们才能分享共同的利益。
四、成本控制意识
所谓成本控制,也就是我们必须重视酒店的每一度电、每一滴水、每一张纸,每一根牙签,因为这些都是利润,要知道,浪费一根牙签就是丢失了一分利润,所以从管理者的角度来讲,只有具备了成本控制意识,你才会去关注成本,你才会想办法控制成本。要控制好成本,最重要的是要靠我们的基层员工,所以酒店管理人员必须向员工灌输这种成本控制意识,我们才能把成本控制工作做得更好。
五、 危机意识
对于酒店管理人员而言,每一个人都必须要有危机意识,做到居安思危。从一个普通的投诉中应该意识到如果没有好好处理,累积下来于酒店而言就成了一个危机。从宏观而言,就算目前整个酒店的生意很好,也要未雨绸缪,一旦出现竞争对手时我们该如何去应对。只有具备了这种危机意识,才会去考虑在未来更残酷的市场竞争中我们应该采取哪些措施才能使我们酒店的经营立于不败之地。